czwartek, 15 lipca 2010

Bułeczki mleczne


Petits pains au lait - przepis z książki "Bread" Christine Ingram & Jennie Shapter


  • 450g mąki chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 50g miękkiego masła
  • 15 świeżych drożdży
  • 280 ml letniego mleka

Do dużej miski przesiać mąkę z solą, dodać cukier i masło.
Rozpuścić drożdże w 4 łyżkach mleka, następnie dodać pozostałe mleko i całość wlać do mąki. Wymieszać.
Przenieść ciasto na lekko obsypany mąką blat i zagniatać przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć i zastawić do podwojenia objętości, na około godzinę.
Następnie przebić ciasto, podzielić na 12 równych części. Uformować bułki, ułożyć na blasze i każdą naciąć na krzyż.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce, na około 20 minut.
Przed pieczeniem posmarować bułki mlekiem.
Piec w 200 st C przez 20-25 minut.

8 komentarzy:

  1. och, i jaka urocza serwetka!

    OdpowiedzUsuń
  2. co jedne to piękniejsze te bułki

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję za miłe słowa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. To ja sie jeszcze z ciekawosci zapytam, ktore buleczki byly lepsze? Te powyzej, czy moze te wczesniejsze (French dimpled rolls)? Jak ktores zarekomendujesz, to na pewno skorzystam z przepisu:)
    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Konsti, oba przepisy polecam, może te powyżej bardziej :) robiłam te bułki kilka razy, moim córkom bardzo smakowały.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. idealne nie tylko na śniadanie :) a te pszczółki są urocze :)

    Pozdrawiam,
    Paula

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...