niedziela, 16 października 2016

Chleb ziemniaczany, na dzień Chleba


World Bread Day 2016 (October 16)

Chleb ziemniaczany

Zaczyn:
 
1/4 łyżeczki suchych drożdży
125 g wody
125 g mąki pszennej chlebowej 25 g mąki żytniej jasnej

Wszystkie składniki wymieszałam, miskę szczelnie przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w temp. pokojowej na ok. 10 godzin.



Ciasto właściwe:
 
cały zaczyn
 125 g ugotowanych ziemniaków, z poprzedniego dnia, przeciśniętych przez praskę do ziemniaków
  1 i 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oleju roślinnego
250 g wody
 250 g mąki pszennej, chlebowej
100 g mąki żytniej, jasnej


W misce wymieszałam zaczyn, ziemniaki, obie mąki, olej, sól i wodę.Wyrabiałam ciasto około 10 minut, mikserem z hakiem.
Przełożyłam ciasto do naoliwionej foremki, szczelnie przykryłam i odstawiłam do wyrastania na około 3 godziny.
Wyrośnięty chleb posmarowałam olejem.
Piekłam 15 minut w 210st.C, następnie 45 min w 190st.C.




Sprawdzić czy chleb jest wypieczony, stukając w spód bochenka, powinien wydawać głuchy odgłos. Jeśli tak nie jest, dopiekać, bez foremki, jeszcze ok. 5 min lub do czasu gdy ostukany wyda głuchy odgłos.
Studzić na kratce, kroić po całkowitym ostygnięciu.


Przepis  "Łatwy chleb ziemniaczany" Trufla

2 komentarze:

  1. Wspaniały chleb, aż mam ochotę spróbować!
    Miło świętować w takim gronie!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękujemy za udział wem World Bread Day 2016!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...