Chlebek turecki

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• 1,5 łyżeczki suszonych drożdży lub 14 g świeżych
• 330 ml mleka
• 50 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 szklanki melasy
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 4 łyżeczki kawy zbożowej
• 100 g rodzynek

Do posmarowania:

• 1 jajko, roztrzepane
• 1 łyżka mleka

Drożdże suche wymieszać z mąką i cukrem.
Mleko podgrzać, rozpuścić w nim melasę i masło. Ostudzić, powinno być letnie.
Do mąki z drożdżami dodać letnie mleko z melasą i masłem, sól, kawę zbożową, rodzynki i wyrobić dokładnie ciasto. Jeśli ciasto będzie się mocno lepić, dosypać mąki.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość.
Po tym czasie ciasto podzielić na pół. Uformować 2 chlebki.
Włożyć kolejno do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm (lub do koszyka do wyrastania), odstawić do napuszenia.
Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. (Można również uformować bułki).
Piec około 30 minut w temperaturze 180°C.

Chleb Turecki -  Weekendowa Piekarnia  - Gospodyni Kasia "Pokrojone i doprawione"