zaczyn:
- 180 g mąki pszennej, chlebowej
- 10 g mąki żytniej, razowej
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 200 g letniej wody
ciasto:
- 360 g mąki pszennej, chlebowej
- 10 g soli
- 10 g mąki żytniej, razowej
- 180 g wody
- cały zaczyn
Masło czosnkowe:
- 6 łyżek masła
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki natki pietruszki
Zaczyn przełożyłam do miski miksera, dodałam wodę, sól i mąkę. Wyrabiałam ciasto mikserem z hakiem przez około 10 minut, następnie przełożyłam ciasto do czystej naoliwionej miski, szczelnie przykryłam folią kuchenną i odstawiłam do wyrastania na 1 i 1/2 godziny.
Gotowe ciasto przełożyłam na lekko obsypany mąką blat. Podzieliłam na 8 części, z każdej uformowałam podłużną bułeczkę i ułożyłam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Odstawiłam przykryte do wyrośnięcia na około 30 minut.
Przed pieczeniem każdą bułkę głęboko nacięłam, w nacięcie włożyłam po kawałku masła czosnkowego i boki bułek lekko posmarowałam mlekiem.
Piekłam 20 minut w temperaturze 210 stopni C.
Przepis - "Moje Ekspresje kulinarne"